SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

Kwintesencja włoskich smaków na talerzu. Wszystko, co Włochy oferują najlepszego, czyli oliwki, kapary, makaron, pomidory i czosnek. Ten obiad przyrządziłam w 15 minut, nie licząc czekania na zagotowanie się wody na makaron. I takim samym czasie został zjedzony. Myślę, że podając to danie, lepiej mieć w zanadrzu jeszcze deser. Wydaje mi się, że polski żołądek potrzebuje troszkę więcej kalorii niż ten śródziemnomorski.

• 300g spaghetti
• pomidory w puszce
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• 60g anchois w oleju
• 3 łyżki kaparów
• mały słoiczek oliwek
• natka pietruszki
• czosnek granulowany / świeży
• świeża bazylia

Gotując makaron, przyrządzam sos.

Podsmażam oliwki, kapary i anchovies na oleju.

Dodaję pomidory, koncentrat, trochę posiekanej natki i czosnek.

Gotuję i mieszam, by część wody odparowała, a sos zgęstniał.

Dekoruję listkami bazylii.

Posted in: anchovies,kapary,Kuchnia Włoska,makaron,obiad,obiad na piątek,obiad w 15 minut,oliwki,pomidory,wykwintnie