KRUCHE BABECZKI Z KREMEM I MALINKĄ

To jeden z ulubionych deserów mojej Babci Janki, która kruche babeczki przyrządza na dwa sposoby- na słodko z owocami lub wytrawnie- z łososiem, które będę przyrządzać już wkrótce. Zawsze uwielbiałam je z nią robić, a najbardziej jeść! Krem jest wyjątkowo łatwy i szybki, bo pieczenie babek zazwyczaj zajmuje troszkę czasu.

Na około 48 babeczek:

• 3 szklanki mąki
• 4 zółtka 
• kostka masła w temperaturze pokojowej
• pół szklanki cukru
• (śmietana-2 łyżki gdyby ciasto przy wyrabianiu było zbyt kruche)

Na krem:

• śmietana 36%
• kakaowe mleko w tubce
• maliny

Składniki na ciasto siekamy nożem, następnie wyrabiamy rękoma. Wałkujemy i szklanką wycinamy kółka. Foremki do babek możemy troszkę natłuścić zanim ułożymy w nich ciasto. Wkładamy do 180 stopni i pieczemy około 12 minut lub wyjmujemy, gdy zobaczymy że są rumiane.
Na każdą babeczkę wykładamy malinę.
Kremówkę ubijamy. Dodajemy 5-7 łyżek mleka z tubki, przy czym dwie ostatnie pozostawiamy nierozmieszane, tak, by podczas nakładania łyżką na babkę powstały czekoladowe smugi.
Jeśli zostawimy babki z kremem na noc w lodówce, krem stanie się sztywny, wtedy owoc będziemy mogli położyć na warstwę kremu.

Posted in: desery,kremówka,kruche babeczki,maliny,mleko z tubki