.

czwartek, 9 kwietnia 2015

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI


Nadal pozostaję pod wpływem inspirującej opowieści Elizabeth Gilbert - ,,Jedz, módl się i kochaj''. Jedzenie - reprezentują Włochy, Modlitwę - Indie, natomiast Miłość - Bali. Te trzy składniki pomagają głównej bohaterce (czyli w tym przypadku samej autorce) odzyskać radość życia.

Idąc za radami zawartymi w tej książce, dzisiaj na dobry nastrój proponuję Wam smakowitą sałatkę oraz 45 minut urzekającej samby i bossa novy. Biodra same się kołyszą! Jak się okazuje, wcale nie musimy wyjeżdżać tak daleko, by znaleźć w codzienności kawałeczek szczęścia i wytchnienia.

To moje propozycje, a co Was przenosi do Krainy Relaksu? :)



Składniki:
  • opakowanie rukoli,
  • oraz pomidorków koktajlowych - przekrawamy je na pół,
  • średnia czerwona cebula,
  • czerwona papryka,
  • opakowanie wędzonego łososia,
  • oliwa z oliwek lub z pestek winogron - ok. dwie łyżki,
  • pieprz,
  • odrobina zwykłej lub wędzonej papryki w proszku,
  • dojrzałe awokado,
  • coś chrupiącego do posypania - dwie łyżki słonecznika i pestek dyni,
  • łyżka - dwie soku z cytryny do skropienia sałatki




wtorek, 5 marca 2013

LEKKIE I SZYBKIE ŚNIADANKO

Czas zrzucić opony zimowe i założyć letnie! Walczmy o piękne, płaskie brzuchy! Pomoże nam pyszne śniadanie na słodko. Lubicie płatki owsiane? Jak przygotowujecie się do lata?

  • cynamon
  • miód 
  • jogurt grecki
  • płatki owsiane górskie
  • suszona żurawina/ rodzynki/ orzechy - co mamy pod ręką

Wszystko przekładamy do pucharków w takich ilościach na jakie mamy ochotę :)
Smacznego!




wtorek, 22 stycznia 2013

CIASTECZKA CYNAMONOWE OBLANE BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Czy do tytułu muszę dodawać coś więcej? Jestem ogromnym łakomczuchem, ale lubię sobie czasem schrupać coś małego... Metodą prób i błędów doszłam wreszcie do kruchych ( a nie twardych jak głaz! ) ciastek. Koniecznie oblejcie je białą czekoladą, wtedy są najlepsze!

A jeśli jednak nie używacie białej czekolady, to dodajcie więcej cukru! ( duuużo więcej ).

Receptura na około 60 ciasteczek wygląda tak:

  • 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 1/3 - 0,5 szklanki cukru pudru
  • 3/4 kostki miękkiego masła 
  • 1 łyżka cynamonu
  • 1 kakao
  • pół łyżki goździków drobniutko zmielonych
  • 1 3/4 szklanki mąki
  • 1 jajo
  • 1 - 2 białe czekolady
Lepimy z tego wszystkiego kulę, rozwałkowujemy, w razie potrzeby podsypując mąką.
Wycinamy małe kształty, np. gwiazdki.
Pieczemy około 8-10 minut w 180 stopniach. 

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej ( garnek z połamaną czekoladą nad garnkiem z wrzącą wodą ).
oblewamy czekoladą.




piątek, 11 stycznia 2013

JABŁKA ZAPIEKANE Z CYNAMONEM I KREMEM BUDYNIOWYM

Panie Brunetti, podano do stołu!
Ten deser jabłkowy znalazłam w książce ,,Szczypta Wenecji''. To zbiór przepisów kulinarnych pojawiających się na stole rodziny Brunettich oraz fragmentów różnych powieści Donny Leon. Autorka zarysowuje czytelnikowi weneckie obyczaje, a babcie wciskające się w kolejkę porównuje do walczącego Napoleona... Jest zabawnie, no i smacznie, jak na książkę kucharską przystało.

Trochę zmodyfikowałam przepis - dodałam mniej cukru i jedno żółtko więcej. I jak to ja - więcej cynamonu!


  • 4 duże jabłka
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki cukru
  • pół szklanki cukru 
  • 4 żółtka 
  • 5-6 łyżek mąki
  • pół skórki z cytryny ( w 3 dużych kawałkach )
  • 500 ml mleka ( 2 szklanki )
Jabłka obieramy i kroimy na ćwiartki, plasterki. Układamy je na dnie naczynia żaroodpornego, posypujemy równomiernie cynamonem i cukrem.
Zapiekamy 30 min w 180 stopniach.

Krem
Żółtka ucieramy z jajkami, mieszamy z mąką.
Dodajemy ciepłe mleko i skórkę cytryny.
Stawiamy na gazie i mieszamy aż całość zgęstnieje, wyjmujemy skórki.

Wylewamy gorącą masę na jabłka i zapiekamy jeszcze około 10 minut.






















środa, 2 stycznia 2013

TARTA SZPINAKOWA Z FETĄ

Na Sylwestra przygotowałam coś dla wielbicieli szpinaku. Spód to właściwie połączenie ciasta kruchego i tego typowego do tart. Jeśli ten zielony przysmak wam nie przypadnie do gustu, możecie zastąpić go dowolnym nadzieniem, np. pieczarkowym.

Ciasto
  • 2 żółtka
  • 2 szklanki mąki
  • 1/3 szklanki wody
  • 100g masła (połowa kostki)
Nadzienie
  • 450g mrożonego, dobrze rozdrobnionego szpinaku / puree ze szpinaku
  • opakowanie fety
  • 2 żółtka
  • pieprz 
  • pół łyżeczki musztardy
  • 5 ząbków czosnku
(Do ozdoby)
  • łosoś w plasterkach
Ciasto zagniatamy i wylepiamy nim okrągłą formę, najlepiej by miała odpinane boki.
Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach. Ma się troszkę zarumienić i stwardnieć.

Szpinak, przyprawy i pokrojony czosnek wrzucamy na patelnię i gotujemy go tak długo, aż zbędna woda odparuje całkowicie.
Dodajemy połowę kostki fety. Dokładnie mieszamy na gazie. Część fety powinna się rozpuścić.
Gdy masa przestygnie, dodajemy żółtka. 

Przestudzony spód tarty smarujemy pozostałą fetą. Nakładamy szpinakową miksturę i zapiekamy około 15 minut.
Gotowe!



piątek, 14 grudnia 2012

BIGOS

Najlepiej smakuje oczywiście trzeciego dnia. Niestety zdjęcia nie udało mi się zrobić, bo zniknął bardzo szybko, ale pewnie niedługo przyrządzę bigos jeszcze raz. A już na pewno będzie to podwójna porcja.

  • 1,5 średniej cebuli
  • 3 łyżki smalcu (z dodatkami)
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 4 liście laurowe
  • sporo pieprzu
  • łyżeczka czosnku i słodkiej papryki
  • pół łyżeczki majeranku
  • 4 plastry szynki np. z kurcząt
  • 2 suche kiełbaski
  • 6 pieczarek
  • 1 kg średnio ukiszonej kapusty
  • 2 szklanki wody
  • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
Cebulę i pieczarki kroję i smażę na smalcu.
W połowie smażenia dodaję do nich wszystkie przyprawy.

Pokrojone kiełbasę oraz szynkę również smażę na smalcu.

Do garnka nalewam wodę, przekładam kapustę ( jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać wodą) oraz wszystkie inne składniki. Gotuję ponad godzinę, mieszając od czasu do czasu.

wtorek, 6 listopada 2012

ZUPA SEROWA

''Kuchenne Rewolucje'' Magdy Gessler zachęciły mnie do zrobienia mojej pierwszej zupy serowej. Myślę, że Wam zasmakuje. Zamiast kostek rosołowych polecam oczywiście użyć prawdziwego rosołu :)

  • łyżeczka tymianku
  • 2,5 szklanki mleka
  • 2 szklanki wody
  • 1,5 kostki rosołowej
  • 1 usmażona cebulka
  • 4 ząbki czosnku (siekamy)
  • odrobina curry, pieprz
  • 2 serki śmietankowe ( trójkąty )
  • 170g sera ementaler
  • ( łyżka mąki do zagęszczenia)
Cebulę kroimy dowolnie, smażymy.
Czosnek rozdrabniamy.
Żółty ser trzemy na tarce o grubych oczkach.
Wszystkie składniki oprócz mąki gotujemy, aż sery się rozpuszczą.
Mąkę rozprowadzamy w odrobinie zupy i dodajemy do całości. Podrzewamy, aż lekko zgęstnieje.

Pamiętajcie, aby nie gotować tej zupy zbyt długo - by nie zaczęła kipieć (przez mleko). Inaczej się zważy!



wtorek, 23 października 2012

GULASZ - OBIAD W KOLORACH JESIENI

Przygotowując ten obiad, zainspirowałam się przepisem z gazety. Przypomina trochę moje leczo. Danie będzie świetne na jesień, kolorowe i rozgrzewające.

  • 300g mięsa wieprzowego
  • 1 żółta papryka
  • pomidory w puszce
  • 4 ząbki czosnku
  • łyżeczka majeranku
  • odrobina estragonu i papryki słodkiej w proszku
  • 1,5 cebuli 
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
Mięso kroje na małe kawałki, dokładnie obsmażam z czosnkiem przekrojonym na pół.
Pod koniec dodaję resztę przypraw.
Paprykę smażę z cebulą (do miękkości).
Wszystkie składniki łączę z pomidorami i koncentratem.
Duszę całość, by smaki się połączyły uważając by nic się nie przypaliło (można dolać odrobinkę wody).

Podaję z kuskusem lub ciemnym ryżem.

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Justin Bieber, Gold Price in India