PLACKI Z CUKINII

Ostatnio odwiedziłam Babcię w jej mieście. A że ze swojego domu nigdy nie wypuszcza gości głodnych, przygotowała placuszki z cukinii. Ostatnią partię placków zrobiłyśmy ze startym ogórkiem kiszonym, tak dla ubarwienia tematu. Ale moje podniebienie podpowiada mi jednak, że lepszą wersją jest ta słodka.

• cukinia około 30 cm długości
• 3 łyżki mleka
• 4 łyżki cukru / ksylitolu
• 2 jajka
• około 1-1,5 szklanki mąki - cukinia puszcza wodę, możliwe, że Wasza będzie potrzebowała więcej lub mniej mąki dla związania masy

Cukinię obieram, trę na tarce o dużych oczkach.
Dodaję pozostałe składniki. Mieszam rózgą.
Odczekuję chwilę, by warzywo puściło wodę.
Smażę dla sprawdzenia pierwszego placka i wtedy decyduję, czy dodać więcej mąki.
Osączam na papierowych ręcznikach.

Smacznego!

Posted in: cukinia,ksylitol,obiad na lato,obiad na piątek,obiad na słodko,placki