Najlepiej smakuje oczywiście trzeciego dnia. Niestety zdjęcia nie udało mi się zrobić, bo zniknął bardzo szybko, ale pewnie niedługo przyrządzę bigos jeszcze raz. A już na pewno będzie to podwójna porcja.
W połowie smażenia dodaję do nich wszystkie przyprawy.
Pokrojone kiełbasę oraz szynkę również smażę na smalcu.
Do garnka nalewam wodę, przekładam kapustę ( jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać wodą) oraz wszystkie inne składniki. Gotuję ponad godzinę, mieszając od czasu do czasu.
- 1,5 średniej cebuli
- 3 łyżki smalcu (z dodatkami)
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka kminku mielonego
- 4 liście laurowe
- sporo pieprzu
- łyżeczka czosnku i słodkiej papryki
- pół łyżeczki majeranku
- 4 plastry szynki np. z kurcząt
- 2 suche kiełbaski
- 6 pieczarek
- 1 kg średnio ukiszonej kapusty
- 2 szklanki wody
- 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
W połowie smażenia dodaję do nich wszystkie przyprawy.
Pokrojone kiełbasę oraz szynkę również smażę na smalcu.
Do garnka nalewam wodę, przekładam kapustę ( jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać wodą) oraz wszystkie inne składniki. Gotuję ponad godzinę, mieszając od czasu do czasu.