.

piątek, 14 grudnia 2012

BIGOS

Najlepiej smakuje oczywiście trzeciego dnia. Niestety zdjęcia nie udało mi się zrobić, bo zniknął bardzo szybko, ale pewnie niedługo przyrządzę bigos jeszcze raz. A już na pewno będzie to podwójna porcja.

  • 1,5 średniej cebuli
  • 3 łyżki smalcu (z dodatkami)
  • 8 ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka kminku mielonego
  • 4 liście laurowe
  • sporo pieprzu
  • łyżeczka czosnku i słodkiej papryki
  • pół łyżeczki majeranku
  • 4 plastry szynki np. z kurcząt
  • 2 suche kiełbaski
  • 6 pieczarek
  • 1 kg średnio ukiszonej kapusty
  • 2 szklanki wody
  • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
Cebulę i pieczarki kroję i smażę na smalcu.
W połowie smażenia dodaję do nich wszystkie przyprawy.

Pokrojone kiełbasę oraz szynkę również smażę na smalcu.

Do garnka nalewam wodę, przekładam kapustę ( jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać wodą) oraz wszystkie inne składniki. Gotuję ponad godzinę, mieszając od czasu do czasu.

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Justin Bieber, Gold Price in India