ROLADKI W SOSIE ŻURAWINOWYM

Zdecydowanie popisowy obiad mojej Babci. Nie jest jakoś szczególnie pracochłonny, a ja uwielbiam roladki z kurczaka w każdej postaci. Żurawina nadaje temu daniu wyrazu, uroku.  Co tu dużo gadać, najlepiej wypróbować samemu! Acha, zapomniałabym, latem wybieram śmietanę UHT, by nie mieć w domu niespodzianki w postaci zepsutej śmietany.

• 1,5 szklanki bulionu (rosół lub z kostki)
• kubek śmietany 12% UHT
• kilkanaście orzechów włoskich
• żółta papryka
• słoiczek żurawiny 200g
• 2 piersi z kurczaka
• wykałaczki
• łyżeczka mąki

Kurczaka rozbijam tak jak schabowe. Tnę na prostokąty (mniej więcej, nie musi być idealnie) 8x5cm. Układam na nich po 2 orzechy i pasek papryki, zawijam i spinam wykałaczką. Smażę na patelni. 

Zimny bulion, śmietanę i żurawinę łączę, zagotowuję. Wkładam do środka roladki. Duszę około 15 minut. Sos zagęszczam mąką.

Posted in: jedzenie na przyjęcia,kurczak,obiad,obiad z ryżem,orzechy włoskie,papryka,roladki,wykwintnie,żurawina