ZUPA KMINKOWA

Zupę kminkową jadłam bardzo dawno temu, w Karczmie pod Kluką w Słupsku. Tutaj znajdziecie ją w internecie: http://www.podkluka.pl/ . Wcześniej nawet nie miałam pojęcia o istnieniu takiej potrawy. Od dłuższego czasu chodziło mi po głowie zrobienie jej samodzielnie. Gdy zostało mi trochę rosołu (nic nie może się zmarnować:), nadarzyła się wreszcie okazja. A jako ciekawostka, powiem, że kminek działa łagodząco na układ trawienny i odświeża oddech.:)

• 4 szklanki rosołu
• 2 garści usmażonego boczku pokrojonego w kosteczkę
• dwie łyżeczki kminku mielonego
• kilka łyżek śmietany
• łyżka mąki (nie trzeba)
• majeranek
• troszkę kurkumy ( dla ładnego koloru)
• papryka słodka w proszku 
• kilka ziemniaków w kostkę

Wykonanie zajmie dosłownie chwilę. Boczek rumienimy na patelni. I łączymy wszystkie składniki. Gotujemy około 20minut, by przeszła smakiem kminku i pyrki zmiękły. Jeśli zagęszczamy mąką to robimy to na końcu, dokładnie mieszając, by nie było żadnych grudek.

Posted in: pocztówka z...,szybko,tanio,z rosołu,zupa kminkowa,zupy