CIASTO ZE ŚLIWKAMI Z KRATKĄ

Od dawna czaiłam się na placek z kratką:) Jest przepyszny i pięknie zdobi stół. Zamiast śliwek można użyć wydrylowanych wiśni z odrobiną cynamonu. Koniecznie napiszcie jak Wam smakowało :)

Masa owocowa:

• 1,5 kg śliwek węgierek
• 1/3 szklanki wody
• pół szklanki cukru
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 2 łyżki wody

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 2 jaja + jedno do posmarowania kratki
• 1/3 szklanki cukru ( można więcej, ja wolę mniej słodkie ciasta )
• skórka starta z połowy cytryny
• 150 g miękkiego masła

Śliwki:

Do śliwek bez pestek dodaję 1/3 szkl. wody.
Przesmażam na patelni na dżem. Mieszam, by się nie przypalił.
     Jeśli używam wiśni - robię to krócej, tak, by się nie rozpadły.
Na koniec wsypuję cukier.
Rozrabiam w 2 łyżkach wody mąkę kukurydzianą.
Dodaję do dżemu i mieszam na ogniu przez około 2 minuty.
Odstawiam do wystygnięcia.

Ciasto:

Łączę wszystkie składniki, zagniatam. Dzielę na 3 części.
Dwoma wylepiam okrągłą odpinaną tortownicę.
Ciasto wstawiam do lodówki na pół godziny.
Spód piekę w 180 stopniach przez 20 minut.
Smaruję powidłami.
Rozwałkowuje 1/3 ciasta. Wycinam dugie paski - 2 cm szerokości.
Kładę na ciasto tak, by powstała kratka. Smaruję ją roztrzepanym jajkiem.
Piekę całość 20-25 minut w 180 stoniach.

Read more »

ZAWIJANE ZRAZY WOŁOWE

Tradycyjne potrawy zawsze roztaczają taki piękny zapach w całym domu... Zrazy to zdecydowanie smak mojego dzieciństwa.
Zawsze miałam opory przed przygotowywaniem dań z wołowiny, ale dodatek musztardy sprawia, że mięso będzie mięciutkie, rozpływające się w ustach.
          A jakie są wasze metody na miękką wołowinę?

Zapraszam także na film :)

12 roladek:

• 3 szklanki rosołu
• mąka do obtaczania
• 3 płaty mięsa wołowego
• duża cebula
• 3 ogórki kiszone
• musztarda np. Kamis rosyjska

• słodka papryka w proszku
• pieprz

Cienko rozbijam mięso, dzielę na 12 kawałków.
Wierzch każdego smaruję warstwą musztardy ( nie ma co żałować ).
Na to kładę paski cebuli i ogórka.
Zawijam i spinam 2 wykałaczkami.
Obtaczam w mące. Smażę z obu stron.
Przekładam do garnka. Zalewam rosołem, dodaję pozostałe ogórki, cebulę oraz przyprawy.
Duszę pod przykrywką 1,5 godziny.

Read more »

ZUPA ŚLIWKOWA

Sezon na śliwki węgierki w pełni. Na pierwszy ogień poszła łatwa i lekka zupka. Możecie śmiało zjeść ją bez żadnych dodatków lub zabielić śmietanką. Sprawdzi się jako obiad ( np. z plackami z jabłkami ) lub jako dietetyczna przekąska między posiłkami. Jedliście kiedyś taką zupę? Jak Wam smakowała?

• 1 kg śliwek węgierek
• 4 szklanki wody
• pół łyżeczki cynamonu
• szczypta imbiru
• cukier / ksylitol do smaku

Śliwki pozbawiamy pestek. Dodajemy wodę i przyprawy.
Trzymamy całość na średnim gazie około 30 minut.
Gdy ostygnie - miksujemy.

Smacznego!

Read more »

CIASTO Z BAKALIAMI I CYNAMONEM

Kto się skusi na kawałeczek ciasta pachnącego cynamonem? W którym zatopione są migdały i kawałki czekolady? Delikatne i rozpływające się w ustach? Naprawdę zachęcam do skosztowania! :) Ach, i żeby nie było, że nie mówiłam, ciacho jest mocno niedietetyczne, wręcz tłuściutkie :)

Składniki płynne - niech będą w temperaturze pokojowej.

• kostka masła 200g bez 2 łyżek
• 1  1/3 szklanki mąki pszennej
• pół - 3/4 szklanki cukru (może być biały lub ciemny )
• 4 jajka
• 50 gram migdałów (płatki lub kroimy w połówki)
• 80 gram pokruszonej czekolady
• garść rodzynek
• dwie szczypty cynamonu
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masło ucieramy z cukrem i jajami.
Dodajemy mąkę, mieszamy łyżką.
Wsypujemy bakalie.
Przekładamy masę do posmarowanej masłem keksówki.
Na górze robimy łyżką podłużne rozcięcie.
Wstawiamy do 180 stopni, na około 40 minut lub gdy wbity patyk będzie suchy.

Smacznego Łasuchy!

Read more »

KOMPOT ŚLIWKOWY

Tak się jakoś złożyło, że ten przepis mi się gdzieś zapodział. Ale zdjęcie w komputerze ciągle mi o nim przypominało. To smaczny kompocik ze śliwek, porzeczki można zastąpić np. malinami.

• 1,5 kg fioletowych śliwek ( nie węgierek )
• 5 szklanek wody
• listek mięty
• szklanka porzeczek / malin
• 3 jabłka
• cukier lub ksylitol do smaku

Śliwki pozbawiamy pestek. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne.
Wszystkie składniki zagotowujemy przez około 20 minut lub do czasu gdy wszystkie ładnie puszczą sok i kompot będzie intensywnie różowy.
Chłodzimy porządnie i delektujemy się orzeźwiającym smakiem :)

Read more »

BROWNIE Z MIGDAŁAMI

To ciacho jest tak niesamowicie czekoladowe, że mogę się założyć, że nie zjecie więcej niż dwa kawałki na raz! :) Oczywiście zależy jak duże sobie ukroicie ;) Najlepsze jest na zimno ze szklanką zimnego mleka. Gorąco polecam, spróbujcie! Dodałam do niego migdały, ale do brownies pasuje dużo dadatków. Co byście chętnie do niego dorzucili? Wiśnie? Skórkę pomarańczową?

• 2 czekolady gorzkie
• 200g masła
• 3 jajka
• szklanka cukru
• 4/5 szklanki mąki ( rysuję podziałkę markerem na szklance )
• 50g migdałów

Czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej z masłem. Studzę.

Jaja ubijam z cukrem. Wlewam masę czekoladową i miksuję.

Dodaję mąkę. Mieszam.

Wsypuję przekrojone na pół migdały.

Wylewam na średnią prostokątną blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 

180 stopni, 20 minut.

   Pycha i na gorąco i na zimno!

Read more »

KOCIOŁEK MEKSYKAŃSKI

Dzisiaj z chęcią poczęstuję Was odrobiną gorącego meksykańskiego słońca. Wyjątkowo szybkim daniem, bo robi się je w niecałe 15 minut. Nazwa też wydaje mi się urocza :)

2-3 osoby:

• 200g mielonego mięsa z szynki
• puszka pomidorów krojonych
• czerwona fasola w puszce - odsączam z płynu
• pietruszka
• bazylia
• słodka papryka w proszku

Można pominąć:

• 1 ząbek czosnku
• czerwona papryka (świeża)

Wszystkie składniki oprócz mielonego wrzucam do jednego garnka i gotuję. W tym czasie smażę mięso na patelni, solę i pieprzę. Gdy będzie gotowe, dodaję do garnka i jeszcze chwilkę gotuję.
Podajemy z bagietką.

Read more »

PLACKI ZIEMNIACZANE Z ŻÓŁTYM SEREM

Do stołu zasiądzie z nami Tradycja. Nie mogło ich zabraknąć na blogu. Jak to ja, pozwoliłam sobie jednak na drobne urozmaicenie w postaci żółtego sera. Wiem, że w Wielkopolsce niektórzy jedzą je na słodko. A Wy co wolicie - placuszki słodkie czy wytrawne?

• 7 dużych ziemniaków
• 1 cebula
• 1-1,5 szklanki mąki
• 2 jaja
• 3 łyżki startego żółtego sera

Opcjonalnie :

• majeranek - łyżeczka
• czosnek w proszku - pół łyżeczki

Cebulkę kroję bardzo drobno, rumienię na patelni.
Ziemniaki obieram i trę na tarce o dużych oczkach.
Mieszam z resztą składników.
Smażę na gorącym tłuszczu.

Read more »