NALEŚNIKI

Postanowiłam zamieścić przepis na naleśniki, bo cały czas mam w pamięci znajomego ze studiów, który żywił się wyłącznie zupkami z proszku, a kiedyś wspomniał, że nie potrafi zrobić nawet naleśników. Po prostu mu nie wychodzą. Zazwyczaj robiłam je na oko, ale taka metoda zajmowała mi więcej czasu. W moich naleśnikach wylądował gulasz z bakłażana. A na śniadanie najbardziej smakują mi z powidłami śliwkowymi.
A Wy z czym najbardziej lubicie jeść naleśniki?

• 1 jajko 
• szczypta soli
• 1 szklanka mleka
• pół szklanki wody
• 1,5 szklanki mąki pszennej ( typ 650 )

Wszystkie składniki mieszam rózgą lub mikserem.
Pierwszy naleśnik smażę na oleju, na bardzo gorącej patelni.
Kolejne bez tłuszczu, cieniutkie.

Read more »

KANAPKI INACZEJ

Zwykłe kanapki z serem mogą się trochę znudzić, dlatego proponuję nową odsłonę tradycji - kanapki z bakłażanem i smażoną szynką. Na zdjęciu bakłażan jest w całości, w jednym cienkim pasku, ale polecam żebyście go pokroili drobniej ( żeby łatwiej i estetyczniej go ugryźć :) .

• sok z 1/4 cytryny
• sól
• kilka kromek chleba 
• pół bakłażana
• szynka w plastrach

Kroję bakłażana, skrapiam go cytryną i oprószam obficie solą.
Smażę na rumiano.
Szynkę kroję w kostkę i smażę.
Kładę obia składniki na chleb.
   Najlepiej jeść na ciepło. Smacznego!

Read more »

KOMPOT JABŁKOWY Z POMARAŃCZAMI I LAWENDĄ

Tak, tak z lawendą. Ma niepowtarzalny zapach, taki otulający i kojący. A w kompocie spisuje się świetnie. Pomarańcza nadaje całości egzotyczny ton. Zresztą sami się przekonajcie:)

• 16 małych jabłuszek lub 8 dużych
• 6 szklanek wody
• dwie gałązki świeżej lawendy
• sok z 2 pomarańczy

Jabłka obieram, pozbawiam gniazd nasiennych. Wszystkie składniki zalewam zimną wodą i gotuję na małym gazie przez 20 minut.

Read more »

BATONIKI OWSIANE

Jeśli lubicie batoniki Corny, to jestem pewna, że ten przepis przypadnie Wam do gustu. Batony domowej roboty mają mniej cukru i innych zupełnie niepotrzebnych dodatków, a nie ustępują w smaku tym kupnym. Najbardziej lubię Corny żurawinowe, ale teraz upiekłam batoniki z rodzynkami.
Gdy robiłam zdjęcia, w ręce wpadły mi muszelki. Tęsknicie już za wakacjami? :)

• 3 szklanki grubych płatków owsianych
• 5 łyżek cukru / ksylitolu
• 70 g rodzynek / żurawiny
• 50 g migdałów
• 2 jajka

• ( 2 tabliczki czekolady )

Jajka mieszam z cukrem, tak by się rozpuścił.
Migdały kroję na pół.
Łączę dokładnie wszystkie składniki. 
Układam masę na średniej blaszce, którą wyłożyłam papierem do pieczenia.
Solidnie przyklepuję.
     20 minut, 180 stopni.
Gdy ostygną, kroję i polewam czekoladą, rozpuszczoną w kąpieli wodnej.

 

Read more »

SURÓWKA Z MŁODEJ KAPUSTY

Surówki i sałatki robię zazwyczaj naprędce i z tego co akurat mam w szafkach. Jabłka przeznaczone były na kompot z pomarańczą i lawendą. Bakalie zostały po batonikach zbożowych, które pokażę Wam jutro.

• pół główki młodej kapusty
• 50g migdałów  (mogą być w płatkach)
• 100g rodzynek
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka estragonu
• 3 jabłka
• sól i pieprz

Kapustę drobno szatkuję, ( na zdjęciu jest grubo pocięta, ale drobniejsza lepiej smakuje).
Migdały, jeśli są całe przekrawam na pół.
Jabłka kroję w kostkę.
Oliwę, cytrynę i przyprawy łączę w kubeczku.
Mieszam wszystko razem.

Read more »

MACIERZANKA

Macierzanka pomocna jest przy rozmaitych dolegliwościach. Pomoże na kaszel - działa wykrztuśnie, na serce i niedokrwistość. Uwolni od biegunek i wzdęć, pobudzi nas do działania. Zewnętrznie stosuje się ją na ugryzienia, oparzenia i zranienia. Działa ściągająco i ma właściwości bakteriobójcze. Wspomoże również nerki i żołądek.
Co ciekawe, rzymscy żołnierze wierzyli, że kąpiele w macierzance dodadzą im męstwa.

Read more »

SORBET ŚLIWKOWY

Dla mnie sorbety muszą mieć wyrazisty, mocno owocowy i orzeźwiający smak. Taki jest właśnie sorbet śliwkowy. Lubicie sorbety? Jakie smaki najbardziej?

• 3 łyżki syropu malinowego lub porzeczkowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 kg śliwek
• 3/4 szklanki cukru
• opcjonalnie - 1 łyżka dobrego alkoholu

Śliwki pozbawione pestek przesmażam na dżem.
Pod koniec smażenia dodaję cukier.
Gdy owoce przestygną, miksuję je bardzo dokładnie.
Dodaję pozostałe składniki.
Przekładam masę do pojemnika i mrożę przez około 1,5 godziny.

Read more »

CUKIERKI CZEKOLADOWE Z KRÓWKĄ

Właściwie to ciężko znależć mi dla nich odpowiednią nazwę. Według przepisu, na którym się wzorowałam, były to 'krówki czekoladowe', ale mi bardziej przypominają cukierki.  Niby zawierają masę kajmakową, ale nie jest ona tak mocno wyczuwalna. Koniecznie spróbujcie i zaproponujcie swoją nazwę:)

You Tube:

• 5 gorzkich czekolad ( lub 3 gorzkie, 2 mleczne )
• 50g masła
• puszka masy kajmakowej 400g

Czekolady łamię na kawałeczki.
Wszystkie składniki wkładam do garnka.
Wstawiam do kąpieli wodnej.
Rozpuszczoną masę przekładam do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
Do lodówki na 1,5 h.

Read more »