SAŁATKA Z ŁOSOSIEM I POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI

Nadal pozostaję pod wpływem inspirującej opowieści Elizabeth Gilbert - ,,Jedz, módl się i kochaj''. Jedzenie - reprezentują Włochy, Modlitwę - Indie, natomiast Miłość - Bali. Te trzy składniki pomagają głównej bohaterce (czyli w tym przypadku samej autorce) odzyskać radość życia. Idąc za radami zawartymi w tej książce, dzisiaj na dobry nastrój proponuję Wam smakowitą sałatkę oraz 45 minut urzekającej samby i bossa novy. Biodra same się kołyszą! Jak się okazuje, wcale nie musimy wyjeżdżać tak daleko, by znaleźć w codzienności kawałeczek szczęścia i wytchnienia. To moje propozycje, a co Was przenosi do Krainy Relaksu? :) Składniki: opakowanie...

Read more »

LEKKIE I SZYBKIE ŚNIADANKO

Czas zrzucić opony zimowe i założyć letnie! Walczmy o piękne, płaskie brzuchy! Pomoże nam pyszne śniadanie na słodko. Lubicie płatki owsiane? Jak przygotowujecie się do lata? cynamon miód  jogurt grecki płatki owsiane górskie suszona żurawina/ rodzynki/ orzechy - co mamy pod ręką Wszystko przekładamy do pucharków w takich ilościach na jakie mamy ochotę :) Smacznego! ...

Read more »

CIASTECZKA CYNAMONOWE OBLANE BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Czy do tytułu muszę dodawać coś więcej? Jestem ogromnym łakomczuchem, ale lubię sobie czasem schrupać coś małego... Metodą prób i błędów doszłam wreszcie do kruchych ( a nie twardych jak głaz! ) ciastek. Koniecznie oblejcie je białą czekoladą, wtedy są najlepsze! A jeśli jednak nie używacie białej czekolady, to dodajcie więcej cukru! ( duuużo więcej ). Receptura na około 60 ciasteczek wygląda tak: 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1/3 - 0,5 szklanki cukru pudru 3/4 kostki miękkiego masła  1 łyżka cynamonu 1 kakao pół łyżki goździków drobniutko zmielonych 1 3/4 szklanki mąki 1 jajo 1 - 2 białe czekolady Lepimy...

Read more »

JABŁKA ZAPIEKANE Z CYNAMONEM I KREMEM BUDYNIOWYM

Panie Brunetti, podano do stołu! Ten deser jabłkowy znalazłam w książce ,,Szczypta Wenecji''. To zbiór przepisów kulinarnych pojawiających się na stole rodziny Brunettich oraz fragmentów różnych powieści Donny Leon. Autorka zarysowuje czytelnikowi weneckie obyczaje, a babcie wciskające się w kolejkę porównuje do walczącego Napoleona... Jest zabawnie, no i smacznie, jak na książkę kucharską przystało. Trochę zmodyfikowałam przepis - dodałam mniej cukru i jedno żółtko więcej. I jak to ja - więcej cynamonu! 4 duże jabłka pół łyżeczki cynamonu 2 łyżki cukru pół szklanki cukru  4 żółtka  5-6 łyżek mąki pół skórki z cytryny ( w 3 dużych...

Read more »

TARTA SZPINAKOWA Z FETĄ

Na Sylwestra przygotowałam coś dla wielbicieli szpinaku. Spód to właściwie połączenie ciasta kruchego i tego typowego do tart. Jeśli ten zielony przysmak wam nie przypadnie do gustu, możecie zastąpić go dowolnym nadzieniem, np. pieczarkowym. Ciasto 2 żółtka 2 szklanki mąki 1/3 szklanki wody 100g masła (połowa kostki) Nadzienie 450g mrożonego, dobrze rozdrobnionego szpinaku / puree ze szpinaku opakowanie fety 2 żółtka pieprz  pół łyżeczki musztardy 5 ząbków czosnku (Do ozdoby) łosoś w plasterkach Ciasto zagniatamy i wylepiamy nim okrągłą formę, najlepiej by miała odpinane boki. Pieczemy 20-25 minut w 180 stopniach. Ma się troszkę...

Read more »

BIGOS

Najlepiej smakuje oczywiście trzeciego dnia. Niestety zdjęcia nie udało mi się zrobić, bo zniknął bardzo szybko, ale pewnie niedługo przyrządzę bigos jeszcze raz. A już na pewno będzie to podwójna porcja. 1,5 średniej cebuli 3 łyżki smalcu (z dodatkami) 8 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka kminku mielonego 4 liście laurowe sporo pieprzu łyżeczka czosnku i słodkiej papryki pół łyżeczki majeranku 4 plastry szynki np. z kurcząt 2 suche kiełbaski 6 pieczarek 1 kg średnio ukiszonej kapusty 2 szklanki wody 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego Cebulę i pieczarki kroję i smażę na smalcu. W połowie smażenia dodaję do nich wszystkie przyprawy. Pokrojone kiełbasę oraz szynkę również smażę na smalcu. Do garnka nalewam wodę, przekładam kapustę ( jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać wodą) oraz wszystkie...

Read more »

ZUPA SEROWA

''Kuchenne Rewolucje'' Magdy Gessler zachęciły mnie do zrobienia mojej pierwszej zupy serowej. Myślę, że Wam zasmakuje. Zamiast kostek rosołowych polecam oczywiście użyć prawdziwego rosołu :) łyżeczka tymianku 2,5 szklanki mleka 2 szklanki wody 1,5 kostki rosołowej 1 usmażona cebulka 4 ząbki czosnku (siekamy) odrobina curry, pieprz 2 serki śmietankowe ( trójkąty ) 170g sera ementaler ( łyżka mąki do zagęszczenia) Cebulę kroimy dowolnie, smażymy. Czosnek rozdrabniamy. Żółty ser trzemy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki oprócz mąki gotujemy, aż sery się rozpuszczą. Mąkę rozprowadzamy w odrobinie zupy i dodajemy do całości. Podrzewamy,...

Read more »

GULASZ - OBIAD W KOLORACH JESIENI

Przygotowując ten obiad, zainspirowałam się przepisem z gazety. Przypomina trochę moje leczo. Danie będzie świetne na jesień, kolorowe i rozgrzewające. 300g mięsa wieprzowego 1 żółta papryka pomidory w puszce 4 ząbki czosnku łyżeczka majeranku odrobina estragonu i papryki słodkiej w proszku 1,5 cebuli  2 łyżeczki koncentratu pomidorowego Mięso kroje na małe kawałki, dokładnie obsmażam z czosnkiem przekrojonym na pół. Pod koniec dodaję resztę przypraw. Paprykę smażę z cebulą (do miękkości). Wszystkie składniki łączę z pomidorami i koncentratem. Duszę całość, by smaki się połączyły uważając by nic się nie przypaliło (można dolać odrobinkę...

Read more »