BIGOS

Najlepiej smakuje oczywiście trzeciego dnia. Niestety zdjęcia nie udało mi się zrobić, bo zniknął bardzo szybko, ale pewnie niedługo przyrządzę bigos jeszcze raz. A już na pewno będzie to podwójna porcja. 1,5 średniej cebuli 3 łyżki smalcu (z dodatkami) 8 ziaren ziela angielskiego 1 łyżeczka kminku mielonego 4 liście laurowe sporo pieprzu łyżeczka czosnku i słodkiej papryki pół łyżeczki majeranku 4 plastry szynki np. z kurcząt 2 suche kiełbaski 6 pieczarek 1 kg średnio ukiszonej kapusty 2 szklanki wody 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego Cebulę i pieczarki kroję i smażę na smalcu. W połowie smażenia dodaję do nich wszystkie przyprawy. Pokrojone kiełbasę oraz szynkę również smażę na smalcu. Do garnka nalewam wodę, przekładam kapustę ( jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać wodą) oraz wszystkie...

Read more »