RYBA PO GRECKU

Rybę po grecku przygotowuje się zazwyczaj na Święta. To właśnie one chodzą mi ostatnio po głowie, zapach pierniczków, barszcz z pasztecikami...
Po prostu musiałam ją przyrządzić.
Jeżeli macie do wyboru tylko rybę mrożoną, to koniecznie dobrze ją rozmroźcie. Papierowym ręcznikiem osuszajcie ją z topniejącej wodnej glazury.

• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1 seler
• 1 cebula
• 2 listki laurowe
• pieprz i sól
• 2 łyżki majeranku
• 2 ziarenka ziela angielskiego

• ok.700g ryby np. mintaja
• mąka - do obtaczania
• olej do smażenia

• 3/4 szklanki wody
• 7 łyżeczek koncentratu pomidorowego

Warzywa obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.
Dusimy na dużej patelni ( na oleju ) pod przykryciem z przyprawami i 1/3 szklanki wody.
Około 20 minut.
Cebulę podsmażamy osobno - kosteczka.

Rybę panierujemy w mące i smażymy na złoto z obu stron.

Do sosu warzywnego dolewamy 3/4 szklanki wody z rozrobionym w niej koncentratem. Dodajemy cebulkę.
Dusimy kolejne 20 minut, aż nadmiar płynu odparuje.

Układamy w misce warstwy- sos, ryby, tak, by na wierzchu znajdowały się warzywa.
Chłodzimy. Pyszności!

             Można podać z kuskusem.

Posted in: 12 Potraw na Wigilię,Boże Narodzenie,kuskus,obiad,obiad na lato,obiad na piątek,obiad na zimę,Potrawy z Dzieciństwa,ryby,tradycyjne potrawy,wegetariańskie,włoszczyzna